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INSETTI COMMESTIBILI

SOSTENIBILITÁ

Gli insetti sono una fonte alimentare a basso impatto ambientale. Hanno bisogno di meno acqua, cibo, terreno rispetto agli altri animali da allevamento e producono meno gas serra!

NUTRIZIONE

Il loro contenuto di calcio è paragonabile a quello del latte, quello di ferro agli spinaci, sono ricchi di omega3 quasi quanto il pesce. Inoltre, contengono zinco, vitamine soprattutto del gruppo B e minerali. 

GASTRONOMIA

Alex Atala è stato il primo tra i grandi chef a utilizzare gli insetti nell'alta cucina. Oggi in tanti sono gli chef incuriositi dagli insetti come alimento da inserire nei loro menu.

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camole della farina