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Perché?
INSETTI COMMESTIBILI
SOSTENIBILITÁ
Gli insetti sono una fonte alimentare a basso impatto ambientale. Hanno bisogno di meno acqua, cibo, terreno rispetto agli altri animali da allevamento e producono meno gas serra!
NUTRIZIONE
Il loro contenuto di calcio è paragonabile a quello del latte, quello di ferro agli spinaci, sono ricchi di omega3 quasi quanto il pesce. Inoltre, contengono zinco, vitamine soprattutto del gruppo B e minerali.
GASTRONOMIA
Alex Atala è stato il primo tra i grandi chef a utilizzare gli insetti nell'alta cucina. Oggi in tanti sono gli chef incuriositi dagli insetti come alimento da inserire nei loro menu.
COSA C'É DA SAPERE
Le domande frequenti
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