L'EFSA dall'uscita della sua nuova normativa sui novel fodd del gennaio 2018 ha ricevuto 13 richieste di autorizzazione al commercio di insetti da parte di aziende europee. A queste sono stati chiesti di recente gli ultime documentazioni. Non dovrebbe dunque mancare molto al fatidico momento in cui in Europa il commercio di insetti non sarà più solo un sogno.
In questo articolo qualche dettaglio
https://www.just-food.com/analysis/how-can-insect-foods-take-flight_id144192.aspx
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