"Da nutrizionista sono rimasto sorpreso nel constatare che hanno delle proprietà nutrizionali che non si trovano in nessun altro...

«Un vero caseificio, ma senza mucche». Così recita lo slogan di Remilk, e presto il suo motto campeggerà sul mega-stabilimento da 70mila...

Un progetto portato avanti dal 2020, in collaborazione con Bug Farm Food, da ricercatori dell’Università di Cardiff e dell’UWE di Bristol...

“Coltivare” la carne per risolvere il problema dell’approvvigionamento degli astronauti durante le lunghe missioni spaziali del futuro,...

L’impatto principale della guerra in corso nei confronti degli agricoltori europei si traduce in una limitata riduzione dell’importazione...

In Italia è nato il primo indice che misura il livello di consapevolezza dell’utente nell’uso delle tecnologie digitali quali strumenti...

Se da domani smettessimo di nutrirci di carne e latticini e iniziassimo a sgranocchiare insetti e gustare alghe e carne coltivata, il...

Uno studio pubblicato questo mese sulla rivista Foods afferma che i cereali come il sorgo e il miglio usati nella preparazione del...

In Europa si discute da diversi anni sull’utilità di consumare gli insetti, sia per le loro qualità nutritive, sia per limitare il...

Gli insetti sono la fauna più importante del nostro pianeta e costituiscono il 90% degli animali sulla Terra. Per gli entomologi esistono...

Sotto i nostri piedi si nasconde un universo invisibile e ancora inesplorato che svolge un ruolo essenziale per la salute del suolo e la...

Gli insetti possono diventare `parte´ di un sistema innovativo di compostaggio della plastica usata nel packaging. Un progetto finanziato...

Se avessimo un terreno, a cosa potremmo destinarlo? Agricoltura o riforestazione? E perché non entrambe? Da questa domanda è partito Paul...

È dedicata alla complessa relazione tra gli italiani e il cibo la mostra che inaugura la stagione espositiva di M9 di Venezia Mestre. In...

Un numero sempre crescente di accademici e imprenditori sostiene che gli insetti commestibili dovrebbero godere di un'accettazione più...

Nata all’interno dello spin off di agricoltura cellulare del VTT Technical Research Centre a Espoo, in Finaldia, la startup punta a...

Spinto soprattutto dalle correnti salutiste e vegetariane, in questi ultimi 10 anni il consumo di frutta secca nel nostro Paese è più che...

La Commissione ha autorizzato la commercializzazione dei grilli domestici (Acheta domesticus) come nuovo alimento nell'Ue. È il terzo...

L’alimentazione dei prossimi anni non potrà prescindere dai cibi coltivati o comunque ottenuti in laboratorio. Sono in molti a esserne...

Tassazione contro sprechi e alimenti nocivi e incentivi ed esenzioni per il green e i prodotti sanitari femminili. Favorire gli...