Gli insetti nel menù: a Udine si discute sulla sfida sostenibile per nutrire il pianeta

A Udine Cocktail Week e Feff, la food designer Giulia Tacchini: «C’è curiosità. Proponiamo assaggi graduali». Tulli: «Alimentazione meno impattante per l’ambiente»

Qui due articoli https://messaggeroveneto.gelocal.it/udine/cronaca/2024/05/05/news/gli_insetti_nel_menu_a_udine_si_discute_sulla_sfida_sostenibile_per_nutrire_il_pianeta-14277331/

https://www.udinetoday.it/eventi/incontro-insetti-udine-cocktail-week-2-maggio.html

https://www.beverfood.com/udine-cocktail-week-guest-cene-stile-asiatico-tattoo-ikebana-e-pairing-insetti-wd/