• entonote

In Israele l'azienda HARGOL scommette sulle locuste


L'azienda israeliana Hargol è il primo allevamento su larga scala di locuste al mondo.

L'azienda non è solo allevamento ma produce anche una polvere di locusta altamente proteica e a breve metterà sul mercato anche alcuni prodotti come falafel, caramelle gommose, barrette energetiche e burger a base di locusta nonchè additivi e integratori alimentari e cibo per animali domestici.

La specie principale che alleva è la locusta migratoria, ma alleva anche la locusta del deserto e un grillo selvatico chiamato grillo cespuglio.

La loro struttura gli permette di allevare fino a 400 milioni di locuste all'anno

L'azienda sottolineare che le locuste sono sia kosher che halal, il che significa che possono essere mangiate sia da ebrei che da musulmani osservanti.

L'azienda ammette che il disgusto che questo alimento ancora suscita in molti è una delle sfide più importanti del suo settore ma sono anche convinti che presto sarà ampiamente accettato, proprio come è stato per il sushi. Qui l'articolo completo https://www.bbc.com/news/business-58636969

33 visualizzazioni0 commenti