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Insetti commestibili secondo l'agenzia governativa australiana


L'agenzia governativa australiana (CSIRO) ha pubblicato di recente una guida per incrementare il mercato degli insetti commestibili in Australia. Nel 2019 prodotti a base di insetti commestibili erano già sugli scaffali e si era già discusso su come far decollare il settore.

Da allora il mercato è in costante crescita e si prevede che nei prossimi 5 anni si trasformerà in un'industria da 10 milioni di dollari. Nonostante ciò, secondo la CSIRO, ci sono ancora alcuni ostacoli da superare e che rallentano il processo di crescita di questo mercato e riguardano l'automazione e la ricerca locale limitata.


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