Nonostante le diete vegane e vegetariane siano sempre più diffuse, la domanda di prodotti di origine animale è in costante crescita e di conseguenza la domanda di farina di soia di cui sono composti i mangimi. Diventa quindi essenziale trovare delle diete alternative con buone caratteristiche nutrizionali e minor impatto ambientale. Gli insetti sembrano rispondere a questa esigenza diventando un'interessante risorsa alimentare non solo per l'uomo ma anche per gli animali da allevamento.
Attualmente l'Unione Europea ha concentrato la sua attenzione verso l'allevamento di insetti destinati al consumo umano e all'alimentazione dei pesci, ma in futuro le istituzioni potranno accettare gli insetti come parte integrante del regime alimentare anche del pollame. Un recente studio ha analizzato la crescita, la qualità della carne e le caratteristiche nutrizionali di polli alimentati a insetti ottenendo ottimi risultati.
Qui l'articolo scientifico https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jsfa.10473
