Una recente ricerca pubblicata su "The American Journal of Clinical Nutrition"afferma che le proteine derivate dalle camole della farina hanno le stesse prestazioni in termini di digestione, assorbimento e capacità di stimolare la produzione muscolare delle proteine derivanti dal latte.
Le proteine del latte (80% caseina, 20% siero di latte) sono spesso considerate il gold standard. Questa ricerca mostra come la camola della farina contenga anch'essa tutti e nove gli amminoacidi essenziali e come questi vengano digeriti e assimilati con la stessa efficiente dal corpo umano. Al contrario, le proteine vegetali mostrano spesso un profilo aminoacidico incompleto con bassi livelli di aminoacidi essenziali.
Qui l'articolo completo https://www.prnewswire.com/news-releases/maastricht-university-research-finds-that-mealworm-protein-is-as-beneficial-as-milk-protein-301302313.html
Qui l'articolo scientifico https://academic.oup.com/ajcn/article/114/3/934/6280099
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