Un insetto su cui scommettere

Uno studio pubblicato di recente sul Journal of Insects as Food and Feed ha analizzato il genoma della specie Tenebrio molitor, confermando che potrebbe rappresentare una valida fonte alternativa di proteine sostenibile e che i suoi rifiuti potrebbero essere utili come fertilizzanti organici.

https://www.wageningenacademic.com/doi/abs/10.3920/jiff2019.0057


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