Cibo per animali con la carne coltivata: arriva l’ok dall’Europa
Colpa del traffico, colpa della sveglia, colpa dell’imprevisto – poco importa: la sensazione, piuttosto amara, è quella di essere...
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- 27 nov 2023
- 2 min
La nuova plastica nasce dalla mosca soldato nera
In spray, liquido, pellicola o in vaschette ecco gli eco-imballaggi a base di chitosano ricavato dall’esoscheletro di insetti come la...
21 visualizzazioni0 commenti
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- 20 nov 2023
- 3 min
L'acqua è cibo
Soltanto il 2,5% dell'acqua del nostro "Pianeta blu" è dolce, disponibile per essere bevuta o utilizzata in ambito agricolo e...
4 visualizzazioni0 commenti
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- 13 nov 2023
- 2 min
Generazione Z e il rapporto con il cibo
L’indagine Ipsos “Generazione Z: il rapporto con il cibo e la ristorazione. Numeri e tendenze” -realizzata per Cirfood District e...
24 visualizzazioni0 commenti
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- 6 nov 2023
- 9 min
Spreco alimentare: l'economia circolare come soluzione sostenibile
L’economia circolare può essere una soluzione sostenibile per contrastare lo spreco alimentare? In che modo produzione, trasformazione,...
18 visualizzazioni0 commenti
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- 30 ott 2023
- 2 min
Sei tonnellate di "cose": tanto occorre in un anno per non cadere nella povertà
Quanti oggetti servono per condurre una vita decorosa, fuori dalla povertà? È una domanda difficile alla quale i ricercatori...
6 visualizzazioni0 commenti
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- 23 ott 2023
- 1 min
I 17 migliori podcast sul cibo
I podcast sul cibo stanno spopolando. Eccone 17 da ascoltare (e divorare) per scoprire il cibo e tenersi informati senza impegno. Le...
44 visualizzazioni0 commenti
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- 16 ott 2023
- 3 min
La sostenibilità dell’Ue inizia a tavola: per un quarto del nostro cibo dipendiamo dall’estero
Ogni giorno, superiamo i limiti ecologici del nostro pianeta; questo avviene poiché le richieste di tutti noi per le risorse naturali ed...
9 visualizzazioni0 commenti
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- 9 ott 2023
- 3 min
Una ricerca rivela alcune proprietà benefiche degli insetti
Con la popolazione mondiale in aumento e l’intensificarsi dei cambiamenti climatici, c’è una crescente necessità di alternative proteiche...
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- 2 ott 2023
- 4 min
Agroalimentare: come affrontare i problemi di scarsità di cibo sostenibile e sovranità alimentare
La sostenibilità ambientale va ben al di là delle notorie implicazioni derivanti dal cambiamento climatico (alluvioni e inondazioni,...
11 visualizzazioni0 commenti
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- 25 set 2023
- 3 min
Dal 25 al 27 settembre il CREA partecipa alla Notte Europea dei Ricercatori di Frascati Scienza
ROMA – Anche quest’anno il CREA partecipa con gran parte dei suoi Centri di Ricerca alla Notte Europea dei Ricercatori e delle...
11 visualizzazioni0 commenti
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- 18 set 2023
- 6 min
La prossima cena
Tecnologia o ritorno alla terra? Globale o locale? Futurismo o sano realismo? Qual è l'approccio migliore per affrontare il problema del...
26 visualizzazioni0 commenti
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- 8 set 2023
- 2 min
Torna BergamoScienza dal 29 settembre: tre incontri pre-festival tra cui un insetto nel piatto
BergamoScienza sta per tornare: la XXI edizione del festival di divulgazione scientifica che ogni anno, dal 2003, coinvolge la città...
22 visualizzazioni0 commenti
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- 4 set 2023
- 3 min
A Zurigo un festival del cibo imperniato attorno a dieci domande
Tra pochi giorni, dal 7 al 17 settembre, a Zurigo si svolgerà l’ottava edizione di FOOD ZURICH!, l’evento dedicato al gusto, ai prodotti,...
10 visualizzazioni0 commenti
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- 28 ago 2023
- 3 min
Quando e come nasce il concetto di sostenibilità?
La parola sostenibilità deriva dal latino sustinere, che significa sostenere, difendere, favorire, conservare e prendersi cura. La storia...
176 visualizzazioni0 commenti
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- 28 ago 2023
- 4 min
Come destigmatizzare i prodotti ripugnanti
Frittelle a base di grilli, lampade a base di funghi, borsette a base di stomaci di mucca scartati e carbone a base di feci umane: sono...
21 visualizzazioni0 commenti
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- 21 ago 2023
- 2 min
Sashimi di bachi da seta e curry di grilli: gli insetti tornano in auge in Giappone
Durante una recente vacanza a Tokyo, Takumi Yamamoto ha optato per un pranzo speciale a base di curry di grilli e sashimi di baco da seta...
39 visualizzazioni0 commenti
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- 14 ago 2023
- 2 min
Carne coltivata: un processo alle intenzioni?
Nemmeno è sul mercato e già il Governo italiano vuole impedirne la produzione e la vendita. Ma come si fa a proibire qualcosa che non...
19 visualizzazioni0 commenti
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- 7 ago 2023
- 3 min
Poca carne, molta verdura e legumi: la dieta per sfamare 10 miliardi di persone
È necessario ripensare in modo radicale all'alimentazione globale, se vogliamo evitare milioni di morti e un impatto catastrofico sul...
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- 31 lug 2023
- 4 min
Viaggio tra Singapore e l'Italia, ai poli opposti sulla carne coltivata in laboratorio
"Prometto che se viene qui preparo solo per il vostro ministro dell'Agricoltura una carbonara di pollo". Il piatto non è dei più...
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