A distanza di cinque anni dall'inaugurazione, l'anniversario cade infatti a ottobre, Noi Techpark, l'hub dell'innovazione di Bolzano,...

Il 23 giugno 2022, nella grandissima sala conferenze che domina il primo piano del Marriott Hotel di Brooklyn, New York City si è...

Sovente si guarda al mondo degli insetti commestibili con un pizzico di diffidenza – vero, si tratta di un’alternativa alimentare...

Molti studi provano che il cibo biologico non solo sia più salutare (il che è probabile, per la mancanza di pesticidi o antibiotici) e...

Continua la ricerca delle proteine alternative del futuro della nostra reporter Sara Ibrahim, che questa volta ha provato gli insetti....

"Sapevate che oltre due miliardi di persone nel mondo mangiano insetti? Perché non li provate anche voi? Fanno bene a voi e al pianeta....

È pronta la mappa genetica del teff, un cereale che arriva dall’Etiopia e che potrebbe essere un protagonista del cibo del futuro per le...

Abbattere le emissioni di gas serra derivate dalla filiera avicola e offrire ai consumatori uova più sostenibili è oggi possibile e può...

Nell’ultimo decennio il nostro rapporto con il cibo è cambiato radicalmente e il settore agroalimentare ha davanti a sé sfide epocali per...

Un'alimentazione a base di insetti sembrerebbe essere la soluzione a tanti problemi che affliggono l'umanità e il Pianeta in cui viviamo:...

L'Università di Wageningen nei Paesi Bassi ha calcolato che, su circa un milione di specie conosciute di insetti, ne esistano poco meno...

Dai tropici alle alte latitudini, dai Paesi in via di sviluppo alle nazioni più industrializzate, la biodiversità sostiene la vita di...

L'aria nella mia casa di famiglia in Uganda era pervasa da un aroma distinto, non dissimile dall'odore della carne alla griglia. Era il...

Le larve del Zophobas Morio, una tipologia di scarabeo nero, potrebbero essere la chiave per il riciclo della plastica. Si tratta di una...

Un articolo del 2019 pubblicata da un gruppo di ricercatori di Stanford aveva evidenziato come il Tenebrio molitor quando si trovano...

Che cosa avverrà nei prossimi 30 anni? La risposta è cruciale per la salute del Pianeta e la lotta al riscaldamento globale. «L'obiettivo...

Non sarà (forse) finito il tempo delle linee guida generali e dei regimi dietetici validi per tutte e tutti, ma c’è chi scommette che in...

Le piante estremofile prosperano in condizioni di stress che ucciderebbero la maggior parte delle specie botaniche che conosciamo, come...

"Da nutrizionista sono rimasto sorpreso nel constatare che hanno delle proprietà nutrizionali che non si trovano in nessun altro...

«Un vero caseificio, ma senza mucche». Così recita lo slogan di Remilk, e presto il suo motto campeggerà sul mega-stabilimento da 70mila...