Dal 2014 il primo mese dell'anno è diventato Veganuary, il gennaio vegano. L'iniziativa - nata dall'omonima organizzazione no profit -...

Tra tutti i sistemi complessi creati dall'uomo per l'uomo, quello alimentare è senza dubbio uno dei più impattanti sull'ambiente. La...

L'avanzamento tecnologico e la mutazione dei gusti delle persone hanno portato il mercato alimentare ad evolvere moltissimo. Si è passati...

Secondo una nuova ricerca delle Università di Copenaghen e Gent finanziata da un progetto europeo quasi la metà degli europei mangia meno...

Il comparto agroalimentare e le innovazioni tecnologiche per renderlo sempre più sostenibile sono al centro del nuovo appuntamento con...

Produrre e coltivare cibo nello Spazio. È l’obiettivo di uno dei progetti della Nasa, con lo scopo di ipotizzare l’autonomia alimentare,...

Da dove viene il cibo che mangiamo? La domanda può sembrare banale, ma posta alle persone giuste può regalare risposte interessanti....

Magari non ci avete fatto caso in mezzo alla valanga di brutte notizie relative alle conseguenze presenti e future dei cambiamenti...

Il (mantovano) Alberto Grandi insegna Storia delle imprese, Storia dell’integrazione europea e ha insegnato Storia economica e Storia...

Tra gli obiettivi indicati nella Carta della sostenibilità dei sistemi alimentari di Firenze il ministro per le Politiche Agricole...

Il discorso sull’entomofagia (= consumo alimentare di insetti da parte dell’uomo) è parte integrante del dibattito culturale relativo al...

Progetto Scienza - STEM è il programma di informazione e approfondimento scientifico di Rai Cultura. Il divulgatore scientifico Davide...

Una recente ricerca pubblicata su "The American Journal of Clinical Nutrition"afferma che le proteine derivate dalle camole della farina...

L'azienda israeliana Hargol è il primo allevamento su larga scala di locuste al mondo. L'azienda non è solo allevamento ma produce anche...

Nell'ambito dell'attuale dibattito sul cambiamento climatico, sono state sollevate preoccupazioni sulla rapida espansione della...

Future Food Today è il primo libro di cucina di SPACE10, il risultato di mesi passati a testare le ricette nella Test Kitchen a casa e...

Si chiama Myiced è una catena di gelaterie che ha puntato tutto sull'originalità dei gusti. Così, due anni fa ha inserito nella lavagna...

Dall’1 al 3 ottobre 2021 torna a Mantova il Food and Science Festival, giunto alla sua quinta edizione. Il tema conduttore della...

La produzione di carne sta mettendo a rischio la salute del Pianeta. Le prime 20 aziende zootecniche del mondo sono responsabili di più...

"In realtà, in laboratorio stiamo replicando cose che accadono in natura", afferma Eibl. Il suo gruppo di ricerca è recentemente riuscito...